quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Bolo de Batata Doce sem Farinha de Trigo e sem Açúcar

Fiz algumas adaptações e consegui fazer este bolo que ficou uma delícia.


Ingredientes:
1 batata doce grande (aproximadamente 700g)
4 ovos
1 copo de iogurte natural desnatado
3/4 xícara (chá) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 xícaras (chá) de coco ralado seco sem açúcar
1 xícara (chá) de farelo de aveia. (pode substituir por amido de milho)
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe com pouca água.
Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador (incluindo a batata). Passe o creme do liquidificador para uma tigela e acrescente o coco,  o farelo de aveia, a linhaça e o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farelo de aveia, ou farinha de trigo e asse em forno preaquecido a 180ºC.
Fica muito macio e gostoso.

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Bolinhos Diets de Cenoura


Ingredientes:

2 cenouras médias
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara (chá) de margarina light derretida
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de adoçante especial para cozinhar
100 g de chocolate diet

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador, as cenouras, o ovo, a margarina e a baunilha. Reserve.

Numa vasilha misture a farinha, o fermento, a pitada de sal e o adoçante. Acrescente a mistura da cenoura, mexendo bem.

Despeje em 4 forminhas grandes untadas e polvilhadas com farinha( forminhas tipo para empadinhas) com capacidade para 3/4 de xícara (chá).

Leve ao forno moderado (180ºC),  por 20 minutos ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Derreta o chocolate em banho-maria e decore os minibolos à gosto

Rendimento 4 porções.

Experimente e deixe seu comentário abaixo.

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