sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Caldo de Abóbora

 Imagem ilustrativa

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 Kg de abóbora madura descascada e picada
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cx de creme de leite light
Cheiro-verde picado a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer:
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por uns 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente a água e o caldo de legumes, mexa ligeiramente, tampe a panela de pressão e deixe ferver em fogo baixo, por 5 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Volte o creme para a panela, adicione a farinha de trigo e deixe ferver em fogo baixo até encorpar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, salpique pimenta do reino e mexa até ficar um creme homogêneo. Sirva em canecos ou potinhos polvilhado com cheiro verde. Sirva com torrada integral.

sábado, 22 de dezembro de 2012

Torta de Atum com Recheio de Ricota


Torta de Atum
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola média picada
2 latas de atum escorrido
2 tomates sem sementes picados
1 cenoura média sem casca, ralada no ralo grosso
1 abobrinha ralada no ralo grosso e espremida
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
300 g de ricota amassada
1/2 pacote de creme de cebola
1 colher (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Bata o óleo, os ovos, o leite,  e o caldo de galinha ,no liquidificador.
Passe para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes da massa, na ordem em que estão na lista de ingredientes acima.
Recheio: Aqueça o azeite, mas não deixe frigir. Acrescente a ricota amassada e mexa. Desligue o fogo. Acrescente o creme de cebola e misture bem. Confira o sal e acresencente mais creme de cebola, se for necessário.
Montagem:
Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Espalhe a ricota sobre essa massa e coloque o restante de massa sobre a ricota.  Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até dourar e assar.
Sirva quente ou fria  com salada de folhas  no lanche da tarde, ou na ocasião que melhor lhe aprouver.



quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Bolo de carne de peru com aveia

 Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
1 lata (180g)  de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1/2 xícara (chá) de água
1 dente de alho cortadinho
1/2 colher (chá) de manjericão desidratado
1/4 colher (chá) de orégano desidratado
1/4 colher (chá) de sal
1/2 kg de peito de peru
1 xícara (chá) de aveia
1 ovo
1/2 xícara (chá) de abrobrinha ralada
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180ºC.  Misture o extrato de tomate, o vinho a água, o alho
Coloque a carne de peru, a aveia, o ovo, a abrobrinha e 1/2 xícara da mistura de extrato de tomate em uma vasilha grande. Misture bem. Coloque em uma assadeira. Asse durante 45 minutos. Retire qualquer líquido que fique. Regue o bolo de carne  com 1/2 xícara da mistura do molho de tomate. Asse por mais 15 minutos. Transfira para uma travessa. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva com o restante da mistura de tomate ao lado.
Rendimento: 8 porções

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Salada de Frango, Maçã e Nozes

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Ingredientes:
2 filés de peito de frango cozidos, cortados em pedaços pequenos
1/2 xícara de chá de aipo cortado
3/4 de xícara de chá de maçã cortada
60 g de nozes picadas
1 colher (sopa) de passas
1/3 de xícara (chá) de molho de tomate, pronto para consumo
Alface
Modo de Fazer:
Em uma vasilha média, misture o frango, o aipo, a maçã, as nozes e as passas. Regue a mistura com o molho e misture  levemente para espalhar. Sirva sobre um leito de alface.
Rendimento: 2 porções

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Torta diet de Limão

 Imagem ilustrativa

Torta de Limão
INGREDIENTES:
Massa:
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de iogurte natural
Recheio:
20 envelopes de adoçante - (o equivalente a 10 colheres (sopa) de açúcar)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos separados
MODO DE FAZER:
Massa:
Misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos até ficar como uma farofa. Junte o iogurte e misture com um garfo ou um fuiê até ficar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo numa superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre uma forma de 20cm de diâmetro e faça furos com um garfo. Leve ao forno quente pré-aquecido(200ºC) por 10 minutos.
Recheio: 
Na tigela pequena da batedeira misture todos os ingredientes, exceto as claras, e bata bem. À parte, bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo com cuidado. Despeje sobre a massa pré-assada e eve ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 151,46
 Nota:
limão: Valor Nutricional
 Limão:
A escala do nível de pH vai de 0-14, sendo que 7 é considerrado neutro, abaixo de 7 é acido e acima de 7 alcalino. 7.365 é um ótimo nível no sangue.
Os nossos processos metabólicos dependem de um ambiente alcalino para funcionar bem.
Pois é, o limão de paladar ácido é alcalino.
Tome 1 copo de água na temperatura ambiente, com o caldo de meio limão pela manhã ajuda a limpar seu sistema digestivo e  prepara seu organismo para as demais refeições do dia.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Salada de Alface com Atum

salada
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alface picadinha
60g de atum desfiado bem escorrido
1 ovo cozido picado
1/2 tomate cortado em fatias
1/2 xícara (chá) de vagem cozida
4 azeitonas picadas
1/2 cebola média cortada em anéis
Molho:
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de água
orégano e manjericão à gosto
Modo de Fazer:
Misture ligeiramente os ingredientes do molho e reserve.
Numa travessa arrume o alface, acrescente o atum, e a vagem e por cima enfeite com o tomate, o ovo, as azeitonas e os anéis de cebola. Regue a salada com o molho reservado.

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