Caldo de Abóbora

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 Kg de abóbora madura descascada e picada
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cx de creme de leite light
Cheiro-verde picado a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer:
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por uns 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente a água e o caldo de legumes, mexa ligeiramente, tampe a panela de pressão e deixe ferver em fogo baixo, por 5 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Volte o creme para a panela, adicione a farinha de trigo e deixe ferver em fogo baixo até encorpar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, salpique pimenta do reino e mexa até ficar um creme homogêneo. Sirva em canecos ou potinhos polvilhado com cheiro verde. Sirva com torrada integral.

Torta de Atum com Recheio de Ricota


Torta de Atum
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola média picada
2 latas de atum escorrido
2 tomates sem sementes picados
1 cenoura média sem casca, ralada no ralo grosso
1 abobrinha ralada no ralo grosso e espremida
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
300 g de ricota amassada
1/2 pacote de creme de cebola
1 colher (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Bata o óleo, os ovos, o leite,  e o caldo de galinha ,no liquidificador.
Passe para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes da massa, na ordem em que estão na lista de ingredientes acima.
Recheio: Aqueça o azeite, mas não deixe frigir. Acrescente a ricota amassada e mexa. Desligue o fogo. Acrescente o creme de cebola e misture bem. Confira o sal e acresencente mais creme de cebola, se for necessário.
Montagem:
Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca. Espalhe a ricota sobre essa massa e coloque o restante de massa sobre a ricota.  Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até dourar e assar.
Sirva quente ou fria  com salada de folhas  no lanche da tarde, ou na ocasião que melhor lhe aprouver.



Bolo de carne de peru com aveia

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Ingredientes:
1 lata (180g)  de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1/2 xícara (chá) de água
1 dente de alho cortadinho
1/2 colher (chá) de manjericão desidratado
1/4 colher (chá) de orégano desidratado
1/4 colher (chá) de sal
1/2 kg de peito de peru
1 xícara (chá) de aveia
1 ovo
1/2 xícara (chá) de abrobrinha ralada
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180ºC.  Misture o extrato de tomate, o vinho a água, o alho
Coloque a carne de peru, a aveia, o ovo, a abrobrinha e 1/2 xícara da mistura de extrato de tomate em uma vasilha grande. Misture bem. Coloque em uma assadeira. Asse durante 45 minutos. Retire qualquer líquido que fique. Regue o bolo de carne  com 1/2 xícara da mistura do molho de tomate. Asse por mais 15 minutos. Transfira para uma travessa. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva com o restante da mistura de tomate ao lado.
Rendimento: 8 porções

Salada de Frango, Maçã e Nozes

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Ingredientes:
2 filés de peito de frango cozidos, cortados em pedaços pequenos
1/2 xícara de chá de aipo cortado
3/4 de xícara de chá de maçã cortada
60 g de nozes picadas
1 colher (sopa) de passas
1/3 de xícara (chá) de molho de tomate, pronto para consumo
Alface
Modo de Fazer:
Em uma vasilha média, misture o frango, o aipo, a maçã, as nozes e as passas. Regue a mistura com o molho e misture  levemente para espalhar. Sirva sobre um leito de alface.
Rendimento: 2 porções

Torta diet de Limão

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Torta de Limão
INGREDIENTES:
Massa:
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de iogurte natural
Recheio:
20 envelopes de adoçante - (o equivalente a 10 colheres (sopa) de açúcar)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos separados
MODO DE FAZER:
Massa:
Misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos até ficar como uma farofa. Junte o iogurte e misture com um garfo ou um fuiê até ficar uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo numa superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre uma forma de 20cm de diâmetro e faça furos com um garfo. Leve ao forno quente pré-aquecido(200ºC) por 10 minutos.
Recheio: 
Na tigela pequena da batedeira misture todos os ingredientes, exceto as claras, e bata bem. À parte, bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo com cuidado. Despeje sobre a massa pré-assada e eve ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 151,46
 Nota:
limão: Valor Nutricional
 Limão:
A escala do nível de pH vai de 0-14, sendo que 7 é considerrado neutro, abaixo de 7 é acido e acima de 7 alcalino. 7.365 é um ótimo nível no sangue.
Os nossos processos metabólicos dependem de um ambiente alcalino para funcionar bem.
Pois é, o limão de paladar ácido é alcalino.
Tome 1 copo de água na temperatura ambiente, com o caldo de meio limão pela manhã ajuda a limpar seu sistema digestivo e  prepara seu organismo para as demais refeições do dia.

Salada de Alface com Atum

salada
Ingredientes:
1 xícara (chá) de alface picadinha
60g de atum desfiado bem escorrido
1 ovo cozido picado
1/2 tomate cortado em fatias
1/2 xícara (chá) de vagem cozida
4 azeitonas picadas
1/2 cebola média cortada em anéis
Molho:
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de água
orégano e manjericão à gosto
Modo de Fazer:
Misture ligeiramente os ingredientes do molho e reserve.
Numa travessa arrume o alface, acrescente o atum, e a vagem e por cima enfeite com o tomate, o ovo, as azeitonas e os anéis de cebola. Regue a salada com o molho reservado.

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