sexta-feira, 30 de julho de 2010

Sorbet de Manga com Limão

Ingredientes:
Suco de 4 limões grandes
1 manga madura média cascada e picada
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
1 colher (sopa) de adoçante
Casca de limão para decorar.
Modo de Fazer:
Bata a manga no liquidificador com 2 colheres (sopa) de suco de limão até obter um purê. Junte a gelatina dissolvida em 3 colheres (sopa) de suco e reserve. Bata as claras em neve, junte o adoçante e bata mais um pouco. Leve o sorbet ao congelador até que fique firme. Retire 5 minutos antes de servir. Rende 4 porções.
45ckal por porção.

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Pão de queijo com ricota

Ingredientes:
125 ml de óleo vegetal
125 ml de leite desnatado
2 ovos
2 xicaras (chá) de polvilho doce
200g de ricota em pedaços
sal a gosto
óleo vegetal para untar
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Unte 12 forminhas de empada com óleo vegetal e coloque massa até a metade de cada forminha. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 25 minutos aproximadamente.
Sirva assim que retirar do forno.
Rendimento: 12 unidades; 196 ckal por unidade.

quarta-feira, 14 de julho de 2010

10 dicas para emagrecer de forma saudável

10 dicas para emagrecer de forma saudável
Olá, pessoal
Estas dicas são do site http://cyberdiet.terra.com.br. Resolvi compartilhar com vocês.
10 dicas para o emagrecimento saudável


Comer, comer, comer! Para quem quer emagrecer, a comida não sai da cabeça 24 horas por dia. 

O que era um ato espontâneo, passa a ser pré-determinado. Explica-se: emagrecer requer horários para as refeições, não poderá mais ir correndo para a geladeira a qualquer momento só para satisfazer uma mera vontade. Alimentar-se é fonte de prazer, mas, primeiramente, fonte de energia e nutrientes para o organismo.

Convenhamos, quando se fala em disciplina alimentar quem é que não torce o nariz? Quem é que não acha que vai cair de pára-quedas em um campo de concentração, onde irá tocar a sirene da alimentação sem gosto?  

Esqueça tudo isso! Alimentação sem sabor e altamente restrita significa caminho oposto do emagrecimento saudável. Isso mesmo. Antes de dar pulos de alegria é bom saber e ter certeza do que pretende para você.

Emagrecer por estética só para entrar naquele vestido que insiste em ficar justo ou para entrar na calça de um ano atrás que tinha caimento perfeito faz com que loucuras sejam cometidas. Tenta-se de tudo. Dias e dias ingerindo somente saladas. É a dieta verde! Dias e dias bebendo só sucos. É a dieta da vitamina! Dias seguidos engolindo a mesma sopa. Que dieta é essa?

Atitudes emergenciais trarão sucesso? Depende do que se entende por sucesso. Se ele significa ir àquela festa com o tão sonhado vestido, parabéns! Um conselho? Prepare-se para o que virá. Não se desespere se, na semana seguinte, encontrar dificuldades em entrar na mesma peça de roupa. Agora, se pretende mudar a alimentação para ter um corpo mais saudável, mais disposto e mais bonito, a conversa é outra.

Não há fórmulas mágicas. Se quer uma receita para ajudar no emagrecimento, sem segredos, atividade física! Será bom estar mais disposto e, de quebra, queimar calorias e melhorar o condicionamento físico.

Emagrecer lentamente é desestimulante, já que não vê os resultados rapidamente? E o que dizer das várias tentativas frustradas? Como se sente quando se recorda de tantos sacrifícios?

Então, siga as 10 dicas para emagrecer de forma saudável. E, é claro, duradouro.

1. Não tenha pressa. Se está acima do peso, pergunte-se há quanto tempo carrega esse excesso. Então, para que eliminar peso do dia para a noite?

2. Corrija gradativamente a sua atitude em relação aos alimentos.

3. Não exclua de um dia para outro aquele alimento que só de pensar dá água na boa. Na verdade, nunca o exclua, mas saiba quando e quanto pode ingerí-lo.

4. Controle a ansiedade. Encontre uma distração ou um hobby que faça com que a sua atenção desvie da comida.

5. Estipule horários para as refeições.

6. Deixe de comer aquele doce e substitua pela fruta da sua preferência.

7. Beba muita, mas muuuuuita água.

8. Deixe o seu prato colorido. Saladas e legumes devem estar presentes diariamente no almoço e jantar.

9. Se alguém notar que está adotando novos hábitos e perguntar se está de "regime", mande um audível "não". Muitas pessoas adoram sabotar as boas intenções alheias.

10. Confie em você! Tenha sempre uma atitude positiva. Estar determinada e confiante é mais do que meio caminho andado para atingir o seu objetivo.      
Por:
Roberta Stella
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP)

terça-feira, 13 de julho de 2010

Bolo de Milho

 Figura apenas ilustrativa do mundodesabores.com.br
INGREDIENTES:
3 gemas
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de multiadoçante
1 colher (sobremesa) de erva-doce
1 xícara (chá) de milho verde batido no liquidificador (com a água)
1 xícara (cha) de leite desnatado (morno)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Modo de Fazer:
Bata as gemas com a margarina, a erva-doce e o milho batido, na batedeira. Retire  e acrescente o leite desnatado. Em seguida coloque a farinha e misture.  Junte o fubá e mexa. Por último ponha o fermento e as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e polvilhe com a seguinte mistura: 3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó. 1 colher  (sobremesa) de canela e 1 colher de (sopa) de adoçante.
Rendimento: 12 fatias  ckal 119 cada fatia.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Sorvete Diet de Chocolate

     Já fiz esta receita inúmeras vezes. Fica excelente. Experimente!


INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) achocolatado diet
3 colheres |(sopa) de adoçante  em pó
1/2 colher (sopa) rasa de liga neutra em pó, sem açúcar
1/2 colher (sopa) de emulsificante
Modo de Fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o emulsificante. Leve ao freezer por 4 horas. Retire e bata por 10 minutos na batedeira, juntando o emulsificante. Coloque novamente no freezer.
Rendimento: 1 litro.
Uma porção de 200g tem 77,6 calorias.

Nota: você pode variar o sabor, utilizando fruta ou sabor para sorvete sem açúcar.

Brigadeirão Diet


Ingredientes:
2 receitas de leite condensado diet
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de achocolatado diet
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador ligeiramente para não formar bolhas. Coloque em uma forma untada e asse em banho-maria.
Divida em 12 porções.
127kqal por porção

domingo, 11 de julho de 2010

Torta Diet à Luiza

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de P.T.S. (proteína texturizada de soja) torrada e moída
1colher (sopa) de avelã torrada e moída
1 colher (sopa) de margarina light derretida
1/2 xícara de suco de maçã
Recheio:
2 pacotes de cream cheese light
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco light
1 xícara de abacaxi em calda dietético picado
1 colher  (sobremesa) de rum
Modo de Fazer:
Massa:
Misture bem todos os ingredientes da massa até obter uma farofa espessa. Forre com a massa uma forma redonda  de aro removível de 20 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 10 minutos. Asse em forno medio, pré-aquecido, por 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
Bata o cream cheese, o adoçante e o ovo por 2 minutos  na batedeira. Junte o restante dos ingredientes, diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos. Despeje sobre a massa assada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Como Comer Frutas Corretamente

 As Frutas são o mais perfeito alimento. Gastam uma quantidade mínima de energia para serem digeridas e dão ao seu corpo o máximo retorno.
O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é a glicose. A fruta é principalmente frutose (que pode ser transformada em glicose). É, na maioria das vezes, 90-95% de água. Isso significa que ela está a limpar e a alimentar ao mesmo tempo.



O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabem comê-las de forma que o corpo use efetivamente os seus nutrientes.




As frutas são digeridas no intestino delgado e não no estômago. Por isso devem ser digeridas com o estômago vazio.
As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali indo para o intestino, onde libertam seus açúcares. Mas se houver carnes ou amidos no estômago,as frutas ficam presas e começam a fermentar.


A melhor espécie de fruta é a fresca ou o sumo feito na hora de beber. Não deve ser sumo de lata ou de recipiente de vidro, porque a maioria das vezes o sumo foi aquecido no processo pelo qual o recipiente é vedado e a sua estrutura tounou-se ácida.

A fruta é considerada o melhor alimento para proteger contra as doenças do coração.
As frutas contém bioflavonóides, que evitam que o sangue se torne espesso e obstrua as artérias.  Também fortalecem os vasos capilares; e os vasos capilares fracos  quase sempre provocam hemorragias e ataques cardíacos.


Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão mais tempo no instestino. Daí o valor de um chá morno depois de uma refeição.
O chá morno facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas rapidamente, o que também ajuda a emagrecer




Torta de tomate seco e Berinjela


Ingredientes:
Massa
3 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva
1 colher(es) (café) de sal
1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (chá) de Azeite
1 unidade(s) de berinjela picada
quanto baste de sal
150 gr de tomate seco
Cobertura
2 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
150 gr de queijo-de-minas
quanto baste de sal
Modo de Fazer:
Massa
            Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia. Amasse bem, misturando a farinha até soltar das mãos. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Reserve.
Recheio
            Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a berinjela deixe cozinhar bem. Tempere com sal a gosto. Forre o fundo da massa com o tomate seco. Por cima, coloque o refogado de berinjela.
Cobertura
            Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador e despeje sobre o recheio. Leve para assar em forno médio até dourar. Congelamento - Deixe esfriar, passe um filme plástico em volta da forma, etiquete e congele. Para descongelar, coloque em geladeira por 4 horas e aqueça no forno. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

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