Quibe de batata

 Ingredientes:
1 pacote de trigo para quibe (500g)
3 batatas médias descascadas e cortadas em pedaço
1 cebola média picada ou ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino à gosto
1/2 xícara (chá) de hortelã pimenta picada bem miudinho
óleo para fritar
Molho Rosé
1/2 xícara (chá) de creme-de-leite
1/3 de xícara (chá) de catchup
1 colher  (chá) de molho inglês
Modo de Fazer:
Coloque o trigo para quibe numa vasilha, cubra com água quente e deixe de molho umas duas horas.
Prepare o molho. Misture os ingredientes e leve à geladeira.
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo.

Escorra o trigo para quibe, retirando bem a água e misture com as batatas amassadas. Acrescente os outos ingredientes e misture. Modele o os quibes e frite-os em óleo bem quente. Escorra-os em papel toalha e sirva com molho rosé.

Dica: Se gostar, você pode apimentar o molho com molho de pimenta. Também pode rechear o quibe com queijo coalho, ou queijo minas ou ricota. MF: Coloque manteiga em uma frigideira, refogue cebola picadinha ou creme de cebola e coloque o queijo de sua preferência amassado. experimente o sal e corrija, se necessário.  Está pronto o recheio para o quibe.