domingo, 24 de maio de 2009

Brigadeiro Dietético

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água
1/2 xícara (chá) de multiadoçante
1/2 colher (sopa) de margarina light
3 colheres rasas (sopa) de achocolatado dietético
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
25 g dechocolate dietético em barra picado
30 g de chocolate dietético em barra ralado para envolver o brigadeiro
Modo de Fazer:
Bata o leite em pó, o café, o adoçante e a margarina no liquidificador. Coloque numa panela, junte o achocolatado, o leite desnatado, e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo, mexendo até que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar. Tire as porções de brigadeiro com uma colher de chá; passe pelo chocolate ralado. Coloque em forminhas de papel. Para um maior rendimento não deixe a massa apurar demais.
Nota: Rende 30 brigadeiros com 23,78 Kcal cada.
Você pode transformar a receita em brigadeiro de café, trocando a 1/2 xícara (chá) de água por 1/2 xícara de café forte.


sexta-feira, 22 de maio de 2009

Arroz Doce Dietético

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz cozido
4 xícaras (chá)de leite desnatado
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
Canela em pau
20 envelopes de adoçante
Raspas de limão
3 gotas de baunilha
Canela em pó
200 ml de leite de coco light
Modo de Fazer:
O arroz deve ser cozido na água com raspas de limão. Depois que o arroz estiver cozido e seco acrescente o leite, o pau de canela, o leite em pó, o adoçante, o leite de coco, mexa para não agarrar e cozinhe até ficar cremoso. Coloque as gotinhas de baunilha, desligue e divida em 8 porções. Polvilhe canela.
Nota: pode ser consumido com moderação por diabéticos.

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Pão-de-Ló Diet

Ingrediente:
4 claras
3 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de multiadoçante
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de frutose
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, coloque 2 1/2 colheres de frutose e bata tipo suspiro. Retire da batedeira e reserve. Coloque as gemas na batedeira e sempre batendo, acrescente a farinha de trigo, o restante da frutose, o multiadoçante, o amido de milho e por último o fermento em pó. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas. Asse em forno pré aquecido a 150ºC. Recheie com geléia dietética. Divida em 10 porções. 108 Kcal por fatia. Um pão-de-ló normal tem 236 Kcal por fatia.
Obs.: Pode ser consumido com moderação por diabéticos.

terça-feira, 19 de maio de 2009

Baivarose de Goiaba diet

Ingredientes:
1 1/2 colher (sopa) rasa de gelatina branca sem sabor
1/2 xícara (chá) de água para a gelatina
3 goiabas vermelhas grandes
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de adoçante
1 pote de iogurte natural desnatado
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para dissolver. Deixe esfriar. Descasque as goiabas e bata-as no liquidificador. Passe na peneira. Meça 1 1/2 xícara (chá) de polpa. Coloque numa tigela e misture com o suco de limão e o adoçante. Acrescente o iogurte e misture bem. Junte agelatina e coloque em forma decorativa (20 cm de diâmetro) untada com óleo vegetal. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Desenforme na hora de servir.

Rendimento: 8 porções com 35,67 Kcal cada
Nota: Esta receita pode ser consumida por diabéticos.
Você pode dissolver geléia diet de goiaba e cobrir a bavairose, se quiser.

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Leite Condensado Diet

Ingredientes:
1 copo americano de leite em pó desnatado
3/4 de xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de multiadoçante
Modo de Fazer
Bata os ingredientes no liquidificador, coloque em uma vasilha bem fechada e leve à geladeira até ficar consistente. Esta receita é básica e pode ser utilizada em diversas receitas de tortas e doces.

Pé-de-moleque Diet

Ingredientes:
1/2 Kg de amendoim torrado e moído
1 colher (sopa) de margarina light
1 receita de leite condensado diet
1 colher de sopa de multiadoçante
Modo de Fazer:
Misture bem os ingredientes, coloque em uma forma untada comprimindo bem a massa do pé-de-moleque, cubra com papel filme e leve à geladeira. Depois de bem gelado corte os quadradinhos e guarde em uma vasilha fechada, na geladeira.
Atenção: Apesar de ser feito com adoçante e com margarina light o pé-de-moleque é bem calórico por causa do amendoim. Tanto no caso de regime como de dieta alimentar por causa da saúde, como é o caso da diabetes, deve-se consumir uma pequena porção apenas uma vez ao dia.

Pudim de Queijo diet

Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres de multiadoçante em pó
4 colheres de farinha
1 colher de margarina light
30 g de ricota
1 colher (sopa) de pó royal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador e coloque em uma forma untada e enfarinhada. asse por 45 m em banho-maria. Retire do forno e cubra com uma calda de ameixa adoçada com adoçante.
Nota: Pode ser consumido por diabético com moderação.

Flan Delicado diet

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
9 colheres (sopa) de leite desnatado
1 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
12 envelopes de adoçante
1/2 colher de essência de baunilha
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de Fazer:
Leve a gelatina ao banho-maria. Coloque a água e o leite em pó no liquidificador e bata. Acrescente os demais ingredientes na ordem registrada. Coloque em uma vasilha e leve a geladeira. Sirva gelado (não desenforme).

Nota: Pode ser consumido com moderação por diabéticos.

Beijinhos de Coco diets

Beijinhos de Coco

Ingredientes
2 xícaras (chá) de coco
2 gemas
2 colheres (de sopa) de adoçante (forno e fogão)
3 colheres (sopa) de margarina light
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
cravo da índia para enfeitar.
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes e faça bolinhas como para quebra-quebra. Finque um cravo em cada bolinha e asse em forno pré-aquecido, por 15 minutos aproximadamente, ou até que esteja dourados.
Obs.: Estes biscoitinhos ficam fofos e muito saborosos. As pessoas só ficam sabendo que são diets quando falamos. Experimente.
Nota: Esta receita pode ser consumida com moderação por diabéticos.

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